ماڵه‌وه‌ - هه‌ویر و كێك

كولیچه‌ی خورما

- له‌لایه‌ن: شادان خان - هۆڵندا   14/6/2007

 

پێویستی یه‌كانی:-

3 كیلۆ خورما (2 بۆ ناو هه‌ویره‌كه‌و 1 بۆ سه‌ر كولیچه‌كه‌)

3 كوپ ئارد

1 كوپ ڕۆن

1 كه‌وچك پیكن پاوده‌ر

3 هێلكه  (2) بۆ ناو هه‌ویره‌كه‌، (1) بۆسه‌ر كولیچه‌كان به‌ فڵچه‌ لێی ئه‌ده‌ین.

1-2 په‌رداخ ئاو

1 كه‌وچكێ چا له‌ هێلی هاڕاو

1 كه‌وچكی چا له‌ خوێ

3 كه‌وچك چێشت له‌ شیری ووشك

ئاماده‌كردنی:

1- ئارد، ڕۆن، هێلكه‌، شیر و خوێكه‌ باش تێكه‌ڵ به‌یه‌ك بكه‌.

2- پاشان پیكن پاوده‌ره‌كه‌ و ئاوه‌كه‌شی تێبكه‌ ، جوان بیشێله‌ و دایپۆشه‌.

3- خورماكه‌ تۆوكه‌ی ده‌ربكه‌ و له‌ناو ڕۆندا سوری بكه‌وه‌.

4- هه‌ویره‌كه‌ بكه‌ به‌ گونك و بیكه‌ به‌ نانی گه‌وره‌.

5- خورماكه‌ له‌سه‌ر هه‌موو نانه‌كه‌ بكه‌وه‌ به‌ شێوه‌یه‌كی یه‌كسان.

6- پاشان نانه‌كه‌ لوول بكه‌ و به‌ چه‌قۆ له‌شێوه‌ی پاقلاوا بیبڕه‌ و بیخه‌ره‌ سه‌ر سینیه‌ك.

7- ڕووی كولیچه‌كه‌ به‌ فڵچه‌ هێلكه‌ی لێبده‌ و بیخه‌ره‌ ناو فڕنی له‌ گه‌رمییه‌كی مام ناوه‌ند تاو جوان ده‌برژێت.

تێبینی/ له‌لایه‌ن خوشكی به‌ڕێزمان شادان خانه‌وه‌ وێنه‌ی كولیچه‌كه‌مان بۆ نێردراوه‌.