ماڵه‌وه‌ - خواردنی كوردی وسه‌ره‌كی

بۆره‌ك

له‌لایه‌ن: سۆما ناسر- سویسرا  25/3/2006

 

پێویستی یه‌كانی:-

قیمه‌، كه‌ره‌وز، خوێ، زیره‌، 6 هێلكه‌، 2 په‌رداخ ئاوو، 2 په‌رداخ ئارد

ئاماده‌كردنی:

1- قیمه‌كه‌ سوور ده‌كرێته‌وه‌ له‌گه‌ڵ كه‌ره‌وز و خوێ و زیره‌كه‌كه‌دا، تا جوان سوور ده‌بێته‌وه‌و پاشان دایده‌نێین تا سارد ده‌بێته‌وه‌.

2- هێلكه‌كه‌ جوان ئه‌شڵه‌قێنین له‌گه‌ڵ (2) په‌رداخه‌ ئاوه‌كه‌، ئینجا خوێ و ئارده‌كه‌ی تێ ده‌كرێت، جوان به‌ (مه‌كینه‌ی ماستاو) یان به‌ (میكسه‌ر) تێك ده‌درێت.

3- پاشان تاوه‌یه‌كی تیڤاڵ ئه‌كه‌ینه‌ سه‌ر ئاگر و به‌ كلێنكسێك تۆزێك به‌ ڕۆن چه‌وری ده‌كه‌ین ، ئینجا كه‌وچكێكی له‌و گیراوه‌یه‌ی ئارد و هێلكه‌كه‌ی تێ ده‌كه‌ین، واتا ده‌یكه‌ینه‌ ناو تاوه‌كه‌وه‌، كاتێك برژا ڕۆی ده‌كه‌ین.

4- به‌م شێوه‌یه‌ هه‌موو گیراوه‌كه‌ ده‌كه‌ین به‌ نان. (نانه‌كان یه‌ك دیوی ده‌برژێندرێت).

5- دیوی برژاوه‌كه‌ی ئه‌كه‌ینه‌ ناوه‌وه‌، ئه‌و قیمه‌ و شتانه‌ی بۆمان حازر كردبوو تێی ده‌كه‌ین، ئینجا لوولی ده‌ده‌ین یان قه‌دی ده‌كه‌ین، هه‌موو نانه‌كه‌ به‌م شێوه‌یه‌ ده‌كه‌ین.

6- پاش ئاماده‌كردنی هه‌موو نانه‌كان به‌ لوولكراوه‌یی و پڕ له‌ كه‌ره‌سته‌، سوور ده‌كه‌ینه‌وه‌ له‌ناو ڕۆندا.

تێبینی: وه‌كو خواردنێكی سه‌ره‌كی و ژه‌مه‌ خواردنێك ده‌خورێت و ده‌شتوانن سه‌وزه‌و زه‌ڵاته‌ یان هه‌ر شتێكی تری له‌گه‌ڵدا دابنرێت.

به‌م شێوه‌ به‌له‌زه‌تترین خواردنی لێ ده‌رده‌چێت و هیوادارین هه‌موو خوشكێك كه‌ڵكی لێ وه‌ربگرێت.

 

ماڵپه‌ڕی خوشكان هه‌ستا به‌ دروستكردنی ئه‌م خواردنه‌ تاكو بتوانرێ وێنه‌كه‌ی دابنرێت خوشكه‌ ئازیزه‌كانیشمان بیبینن چۆن ده‌رچووه‌و سوودی لێ ببینن:

نانه‌كه‌ی به‌م شێوه‌ی خواره‌وه‌ دروست كرا

له‌خواره‌وه‌ ده‌بینی چۆن ده‌رچووه‌:

وێنه‌ی (2) نانه‌كه‌ ده‌ستكرده‌ به‌پێی بابه‌ته‌كه‌.   وێنه‌ی (1) نانه‌كه‌ نانی حازری‌یه‌ و جۆرێكی ته‌نكه‌ وه‌كو نانی پاقلاوا له‌ بازاڕ ده‌ست ده‌كه‌وێت و ده‌توانرێت ئه‌م نانه‌ش به‌كار بهێنرێت.