ماڵه‌وه‌ - مه‌عكه‌رۆنی و سپاگێتی

په‌تاته‌ به‌ مه‌عكه‌رۆنی

 - له‌لایه‌ن: خوشكی ئازیز چرۆ خان / نه‌رویج   1/9/2005

 

پێویستی یه‌كانی:-

یه‌ك كیلۆ په‌تاته‌، نیو كیلۆ گۆشتی قیمه‌، نیو پاكه‌ت مه‌عكه‌رۆنی، ئارد، یه‌ك هێلكه‌، خوێ، به‌هارات، رِۆن.

ئاماده‌كردنی:

1- په‌تاته‌كه‌ پاش كوڵاندنی باش ده‌كوترێت و خوێ و به‌هاراتی پێوه‌ ده‌كرێت.

2- قیمه‌كه‌ به‌جیا سور ده‌كرێته‌وه‌.

3- مه‌عكه‌رۆنی یه‌كه‌ ده‌كوڵێنیت له‌ ئاوی كوڵاو و خوێدا له‌ پاش كوڵاندنی ده‌پاڵێورێ و ئاوی سارد ده‌كرێت به‌سه‌ردا.

4- سینییه‌ك چه‌ور ده‌كرێت و نیوه‌ی په‌تاته‌كه‌ی له‌سه‌ر بڵاوده‌كرێته‌وه‌، ئینجا قیمه‌كه‌ی ده‌كرێت به‌سه‌ردا.

5- مه‌عكه‌رۆنه‌كه‌ بڵاو ده‌كرێته‌وه‌ به‌سه‌ریاندا و هێلكه‌ی كاڵی به‌سه‌ردا ده‌رِژێنیت، پاشان هه‌ندێ ئاوی به‌سه‌ردا ده‌كرێت و كه‌وچكێك رِۆنی به‌سه‌ردا ده‌كرێت.

6- قاڵبه‌كه‌ له‌ شێوه‌ی (پاقلاوه‌) یان (چوار گۆشه‌)دا ده‌برِدرێت و سینییه‌كه‌ ده‌خرێته‌ ناو فرِنه‌كه‌وه‌، ئاگره‌كه‌ی مام ناوه‌ندی بێت بۆ ماوه‌ی (40) چل ده‌قه‌.

پاشان به‌گه‌رمی پێشكه‌ش ده‌كرێت.